紀州プレミアム生レモンケーキが看板スイーツであるkanowaが原点に立ち返った王道レモンケーキ。レモンピールのザクザクとした食感がアクセントで、優しい甘さとレモンの爽やかな風味が嬉しい一品。規格外の和歌山県産レモンを使用し、食品ロス削減にもつながります。

日本一の和歌山みかんの蜂蜜と、同じく日本一の和歌山柿の蜂蜜を、和歌山ミツバチがブレンドしてくれた奇跡の蜜「和歌山ミツバチの奇跡」を活かしたバウムクーヘンです、みかんの産地でもあり柿の産地でもある、和歌山紀の川市でしか採ることができない稀少な蜂蜜のお菓子です。

和歌山有田の農家さんから、みかんを直接仕入れて作ったみかんパウダーとみかんピール、稀少で高級なみかん花はちみつ、和歌山の卵「うめたまご」など、和歌山の厳選素材を活かし、和歌山パティシエが焼き上げる、和歌山らしいマドレーヌです。