串本食品株式会社

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厚労省対EU輸出水産食品取扱施設認定(厚労省EU-HACCP認定)の工場です。
ISO22000-2018年版も取得済みであり、高鮮度の前浜原魚(鮪)と衛生的な環境の下で食品安全に基づいた生産管理体制で製造しています。

冷凍養殖本鮪サク トロ・赤身セット

冷凍養殖本鮪サク トロ・赤身セット

マグロの中でも希少な「本マグロ」。
もちっと濃厚な味わいの「赤身」と、脂ののった高級部位の「トロ」をセットで。
普段できない贅沢をご堪能下さい。
切ってしまうと旨味が逃げてしまいますので、サクのままご自宅へお届けします。
食べる分だけ解凍してお召し上がり下さい。 

【希望小売価格】時価
【内容量】500g
【賞味期限】出荷後30日
【開封前温度帯】冷凍

黄金藁焼き一本釣鰹タタキ

黄金藁焼き一本釣鰹タタキ

一本釣り漁法にて一本ずつ釣り上げた鰹をすぐに船上で急速凍結し、-40℃以下で保管。
タタキ加工後も-35℃で急速凍結し獲れた時の鮮度を保持しています。
当社の藁焼鰹タタキは、国産藁をふんだんに使い、専属の職人が丁寧に焼き上げています。
焼き上げ後は、真空パックして-35℃で急速凍結、鮮度と藁の香りを保持した商品です。

炭火焼一本釣鰹タタキ

炭火焼一本釣鰹タタキ

一本釣り漁法にて一本ずつ釣り上げた鰹をすぐに船上で急速凍結し、-40℃以下で保管。
タタキ加工後も-35℃で急速凍結し獲れた時の鮮度を保持しています。
当社の炭火焼鰹タタキは、備長炭を使い遠赤外線効果で表面を一気に焼き上げうまみを封じこめます。
焼き上げ後すぐに真空パックをして急速凍結をするため、うまみを逃しません。