ヒラタケの仲間で表面が黒から茶過色、傘は大きく広がり肉厚で歯触りがしっかりとしていてコリコリとした食感が海のアワビを思わせる事から「あわび茸」と呼ばれるようになりました。ビタミン、ミネラルが豊富で和洋中問わず様々な料理にご利用頂けます。

黒あわび茸を龍神村の農薬を散布していないゆず皮と湯浅町の老鋪「角長」の天然醸造手作り醤油とてんさい糖と唐辛子でじっくり煮込み仕上げた佃煮です。保存料・化学調味料は一切使用していません。お酒のおつまみやご飯との相性も抜群です。

黒あわび茸と国産牛肉ミンチをスパイスのきいたオリジナルカレーソースで煮込みました。大振りの黒あわび茸は肉に劣らぬ食べごたえを生み出しコリコリとした食感は海のアワビを思わせます。黒を基調とした高級感のあるパッケージは贈答用にもご利用頂けます。