株式会社やまだ

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明治39年の創業以来、昔ながらの醸造製法と熟練の技を頑なに受け継ぎ、丹精を込めた手造りの味をお届けしています。程良い環境で適度な熟成期間を経て醸し出される芳醇なもろみの香り。この香りが一番こだわっている点です。気温や湿度によって発酵具合は大きく変わりますので、季節に上手に寄り添うことが重要です。目と心で味噌の環境を調整することにより、初めてこの香りが生まれます。
百余年の歴史で培った技術と、ずっと変わらない美味しさが自慢です。

紀州金山寺味噌

紀州金山寺味噌

純国産の米・麦・大豆を赤穂のにがり塩で仕込み、創業以来変わらぬ製法で瓜・茄子・生姜・紫蘇とともに半年間熟成させました。ご飯のおかずやお酒の肴はもちろん、野菜や魚の素焼き、豆腐にそえてもよく合います。

【希望小売価格】324円~
【内容量】90g~
【賞味期限】120日
【開封前温度帯】冷蔵

紀州金山寺漬贅沢三昧

紀州金山寺漬贅沢三昧

創業より百余年にわたり、変わらぬ味を守ってきた「昔造り金山寺味噌」と、五度の漬け替えを繰り返した歯切れの良い瓜・胡瓜・守口大根の奈良漬を併せ、さらに熟成させた逸品です。芳醇な香りと、時間をかけてこそできる優しい甘さをご賞味ください。

【希望小売価格】485円~
【内容量】90g~
【賞味期限】120日
【開封前温度帯】冷蔵

紀州金山寺漬黄金色の生姜入り

紀州金山寺漬黄金色の生姜入り

創業以来頑固なまでに手作業にこだわり続けた金山寺味噌と、一年以上漬け替えを繰り返した高知産生姜と瓜の奈良漬をあわせ、更にまろやかにじっくり熟成させました。ほんのり甘い金山寺味噌の風味・瓜のパリパリとした食感・生姜のスパイシーな味、贅沢な三つの味をお楽しみください。

【希望小売価格】485円~
【内容量】90g~
【賞味期限】120日
【開封前温度帯】冷蔵